Ớt

Ớt tươi TPAgrimex được thu hoạch trực tiếp từ các cánh đồng liên kết đạt chuẩn VietGAP. Trải qua quy trình hái tay thủ công từng trái khi đạt độ chín đỏ đều trên cây, sản phẩm sở hữu cấu trúc thịt quả săn chắc, dầy dặn, hạt mẩy và dồi dào tinh dầu cay. TPAgrimex áp dụng quy trình kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nghiêm ngặt ngay từ nông trường, cam kết mang đến nguồn gia vị cay nóng tinh khiết, sạch sẽ, an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng nội địa và các đối tác chế biến công nghiệp.

Ưu điểm thực tế của ớt tươi TPAgrimex

• Cay xé nồng nàn, dậy vị món ăn (Dòng ớt chỉ thiên): Ớt chỉ thiên TPAgrimex có kích thước nhỏ gọn nhưng ẩn chứa độ cay xé cực kỳ mạnh mẽ. Nhờ được trồng trên nền đất phù sa hoặc đất cao nguyên giàu kali, trái ớt tích tụ hàm lượng tinh dầu cao, khi cắt ra có mùi thơm hăng nồng đặc trưng, chỉ cần một lượng nhỏ đã đủ làm bùng nổ hương vị của món ăn.

• Trái căng bóng, cuống tươi xanh, thịt quả dầy: Chúng tôi sàng lọc kỹ lưỡng, loại bỏ hoàn toàn các trái ớt bị dập nát, thâm đầu, xước da do côn trùng hoặc quả bị héo hái non. Trái ớt đến tay khách hàng luôn có lớp vỏ bóng bẩy, cuống bám chặt vào thân quả, giúp kéo dài thời gian lưu trữ thực tế tại các chợ, siêu thị hay bếp ăn.

• Đa dạng chủng loại cho mọi phân khúc:

  • Ớt Chỉ Thiên: Vua gia vị cay, thịt quả dầy dặn dính sát hạt, chuyên dùng làm nước chấm, ăn sống, pha nước lẩu hoặc làm sa tế, tương ớt cay nồng.

  • Ớt Sừng Đỏ: Kích thước to dài, ít cay hoặc không cay, thịt dầy mọng nước. Đây là lựa chọn hoàn hảo để làm sinh tố tương ớt, thái sợi trang trí các món xào, làm nộm salad hoặc xay nhuyễn để tạo màu đỏ rực rỡ tự nhiên cho món ăn.

• Trợ thủ đắc lực cho sức khỏe: Ớt tươi là nguồn cung cấp hoạt chất Capsaicin – hợp chất sinh học tạo ra vị cay đặc trưng, có khả năng kích thích hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình đốt cháy calo (hỗ trợ giảm cân), tăng cường lưu thông máu và giảm đau tự nhiên. Ngoài ra, ớt dồi dào Vitamin C và Vitamin A giúp tăng cường sức đề kháng mạnh mẽ.

Ứng dụng phong phú trong ẩm thực và sản xuất

• Gia vị bàn ăn quốc dân: Thái lát làm nước mắm tỏi ớt, pha nước tương, làm muối ớt chanh chấm hải sản, thả nguyên trái vào các nồi cá kho, thịt kho để khử mùi tanh và tạo vị ấm nồng.

• Ngành chế biến F&B: Là nguyên liệu cốt lõi để sản xuất tương ớt hữu cơ, ớt bột sấy khô, làm sa tế tôm, muối ớt Tây Ninh, hoặc làm các loại kim chi, dưa muối chua ngọt.

• Trang trí món ăn nghệ thuật: Sử dụng ớt sừng để tỉa hoa trang trí mẹt đồ ăn, thái sợi mỏng làm topping cho các món cá hấp, mực xào, giúp món ăn nâng tầm thẩm mỹ sang trọng.

Hướng dẫn bảo quản ớt tươi lâu hỏng tại nhà

• Bảo quản ngắn ngày (Nhiệt độ phòng): Để ớt trong rổ ráo nước, đặt nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để ớt trong túi nilon buộc kín vì hơi ẩm ngưng tụ sẽ làm cuống ớt bị thối rữa rất nhanh.

• Bảo quản ngăn mát tủ lạnh (Tối ưu từ 2 – 3 tuần): Nhặt bỏ những trái bị dập (nếu có), không rửa nước. Lót một lớp giấy ăn xuống đáy hộp nhựa, xếp ớt vào rồi phủ thêm một lớp giấy ăn lên trên trước khi đậy nắp. Giấy ăn sẽ hút ẩm dư thừa, giữ trái ớt luôn khô ráo, căng bóng.

• Mẹo cấp đông lâu dài (Dành cho quán ăn): Rửa sạch ớt, ngắt bỏ cuống, để thật ráo nước. Cho ớt vào túi zip hoặc hộp kín rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy trái ớt đông lạnh ra cắt lát trực tiếp vào bát nước chấm, ớt vẫn giữ được độ cay nồng vẹn nguyên lên đến 3 – 6 tháng.