Gừng Tươi

Gừng tươi TPAgrimex được thu hoạch trực tiếp từ các nông trường liên kết lâu năm, nơi có thổ nhưỡng đất feralit cao nguyên dồi dào khoáng chất. Chúng tôi chỉ khai thác khi bụi gừng đã ngả vàng lụi lá – dấu hiệu rõ ràng cho thấy củ gừng đã tích tụ đầy đủ lượng tinh dầu và độ cay ấm cao nhất. Qua quy trình sàng lọc khắt khe tại nhà xưởng, TPAgrimex cam kết loại bỏ hoàn toàn các củ non nhạt nước, củ dập thối do úng ngập, mang đến nguồn nguyên liệu gia vị thượng hạng cho cả gian bếp gia đình và các nhà máy chế biến sâu.

Ưu điểm thực tế của gừng tươi TPAgrimex

• Củ già tuổi, ruột vàng ươm, thơm nồng: Gừng tươi TPAgrimex nổi bật với phần ruột màu vàng đậm đặc trưng, các thớ thô chắc nịch đan xen lượng tinh dầu dồi dào. Khi bẻ đôi củ gừng, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được mùi thơm nồng nàn sộc lên mũi, vị cay nồng sâu lắng chứ không bị nhạt nhẽo hay nhiều nước loãng như gừng non hái sớm.

• Thân củ săn chắc, tỷ lệ hao hụt cực thấp: Củ gừng cầm rất nặng, chắc tay và ráo vỏ. Lớp vỏ ngoài dai bám một lớp đất khô mỏng mộc mạc – đây là phương pháp tự nhiên tốt nhất giúp bảo vệ củ gừng khỏi sự mất nước và ngăn ngừa nấm mốc tấn công trong quá trình lưu kho hay vận chuyển container đường dài.

• Đa dạng chủng loại cho mọi nhu cầu:

  • Gừng Sẻ: Củ tuy nhỏ, nhiều nhánh nhưng đặc ruột, cực kỳ thơm và cay đậm, là lựa chọn số 1 của các thương hiệu làm mứt gừng, trà gừng, và ngành dược liệu.

  • Gừng Trâu: Kích thước củ to lớn, ít nhánh, lớp vỏ phẳng dễ gọt, ít xơ, vô cùng ưa chuộng tại các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng để băm nhỏ, thái sợi làm gia vị món ăn.

• Dược liệu tự nhiên tuyệt vời cho sức khỏe: Gừng tươi dồi dào hợp chất sinh học Gingerol – hoạt chất mang lại đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và chống oxy hóa mạnh mẽ. Sử dụng gừng giúp làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, giảm chứng buồn nôn, giải cảm và tăng cường lưu thông tuần hoàn máu.

Ứng dụng phong phú trong ẩm thực, F&B và sản xuất

• Gia vị ẩm thực đỉnh cao: Là nguyên liệu bắt buộc để khử mùi tanh cho các món thịt bò, thịt vịt, hải sản; làm nước chấm gừng tỏi, kho cá, kho gà hoặc làm món gà xào gừng ấm nồng.

• Ngành F&B & Thức uống healthy: Sử dụng ép nước cốt làm trà gừng mật ong, chanh sả gừng giải cảm, làm mứt gừng dẻo, hoặc nguyên liệu làm bánh quy gừng, kẹo gừng ấm bụng.

• Ngành chế biến sâu & Dược phẩm: Cung cấp số lượng lớn cho các nhà máy sấy khô làm bột gừng nguyên chất, chiết xuất tinh dầu gừng, hoặc làm mứt gừng lát xuất khẩu.

Hướng dẫn bảo quản gừng tươi lâu hỏng tại nhà

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng (Tốt nhất): Tuyệt đối không rửa nước nếu chưa dùng ngay. Hãy đổ gừng ra rổ hoặc bọc trong giấy báo khô, để nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Cách này giữ gừng tươi ngon, không bị mọc mầm hay khô héo từ 3 – 4 tuần.

• Bảo quản trong tủ lạnh (Dành cho gừng dùng dở): Rửa sạch đất bám, lau thật khô ráo, dùng màng bọc nilon cuốn chặt từng củ gừng lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này giữ gừng tươi nguyên vẹn suốt nhiều tuần mà không sợ bị se vỏ.

• Mẹo gọt gừng nhanh: Thay vì dùng dao cắt gọt phạm vào thịt gừng gây lãng phí, bạn hãy dùng cạnh của một chiếc thìa (muỗng) nhỏ inox cạo nhẹ lên bề mặt, lớp vỏ mỏng của củ gừng sẽ bong ra một cách dễ dàng và sạch sẽ.