Xoài xanh

Xoài xanh tươi TPAgrimex được thu mua trực tiếp từ các nhà vườn liên kết bền vững. Chúng tôi chỉ tuyển chọn những trái xoài đã đạt độ già chuẩn (vỏ nở căng, bẻ cuống thấy có mủ đặc và ruột bắt đầu hơi ngả vàng nhẹ nhẹ). Nhờ vậy, trái xoài khi đến tay khách hàng vẫn giữ được độ giòn rụm, thịt chắc, không bị mềm xốp hay héo hắt do hái non.

Ưu điểm thực tế của xoài xanh tươi TPAgrimex

• Độ già chuẩn, thịt giòn chắc: Xoài xanh TPAgrimex nói không với hàng non, hàng dạt. Trái xoài già thịt sẽ rất dày, đặc ruột, khi cắt ra nghe tiếng “tách” giòn rụm, nhai sần sật bùi bùi chứ không bị xốp hay nhiều xơ.

• Vị chua thanh mát, không chát: Nhờ quy trình chăm sóc và bón phân hữu cơ đúng kỹ thuật, xoài xanh của chúng tôi có vị chua dịu, thanh mát, khi ăn vào không bị đắng chát ở hậu vị. Riêng dòng xoài keo xanh hoặc xoài Đài Loan xanh khi già sẽ có vị chua ngọt hài hòa rất dễ ăn.

• Vỏ sạch, hạn chế rám xước: Trong quá trình quấn trái trên cây, nhà vườn đã áp dụng kỹ thuật bao trái chuyên dụng. Điều này giúp vỏ xoài bên ngoài giữ được màu xanh mướt bắt mắt, không bị sâu đục, không dính vết bồ hóng hay rám nắng, nâng cao tỷ lệ sử dụng thực tế.

• Giàu vitamin và hỗ trợ tiêu hóa: Xoài xanh chứa hàm lượng Vitamin C cực cao cùng các axit amin tự nhiên, giúp tăng cường sức đề kháng, kích thích tiết dịch vị và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn sau các bữa ăn nhiều dầu mỡ.

Ứng dụng phổ biến trong chế biến và quán ăn

• Ăn tươi, món ăn vặt: Xoài xanh cắt thanh chấm muối ớt, muối tôm Tây Ninh, hoặc làm món xoài lắc hottrend cho các quán ăn vặt.

• Món gỏi, nộm giải ngấy: Là nguyên liệu bắt buộc cho các món gỏi tai heo xoài xanh, gỏi khô mực, gỏi cá sặc mặn… Vị chua của xoài giúp làm mềm và cân bằng vị mặn, béo của món ăn.

• Chế biến sâu: Làm dưa xoài chua ngọt, xoài ngâm mắm đường, hoặc băm nhỏ ăn kèm với cá trê chiên xù, cá lóc nướng trui.

Cách bảo quản xoài xanh tại nhà

• Muốn ăn giòn lâu: Lau sạch nhựa ở cuống (nếu có), dùng giấy báo gói từng quả hoặc cho vào túi đục lỗ, cất trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ 5°C – 8°C). Cách này giữ xoài giòn, không bị héo từ 7 – 10 ngày.

• Muốn xoài chín ngọt: Để xoài ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát. Sau 2 – 3 ngày vỏ xoài sẽ chuyển dần sang màu vàng, thịt mềm và ngọt lịm.

• Lưu ý: Không nên rửa nước nếu chưa ăn ngay, vì nước đọng ở cuống dễ gây nấm mốc làm thối quả từ bên trong.