Xoài đông lạnh

Xoài đông lạnh TPAgrimex là giải pháp nguyên liệu trái cây tối ưu, tiện lợi quanh năm dành cho các chuỗi cửa hàng pha chế F&B, xưởng sản xuất kem, sữa chua, tiệm bánh và các đối tác xuất khẩu. Những quả xoài tươi ngon được thu hoạch khi đạt độ chín vàng tiêu chuẩn trên cây (độ ngọt và mùi thơm nồng nàn nhất). Sau khi qua hệ thống sục rửa, bóc vỏ và định hình khéo léo, xoài được đưa ngay vào dây chuyền cấp đông nhanh rời IQF để khóa chặt hương vị hoàng kim cùng màu sắc vàng óng đặc trưng.

Ưu điểm thực tế của xoài đông lạnh TPAgrimex

• Công nghệ IQF giữ nguyên vị ngọt thơm mọng nước: Quy trình cấp đông siêu tốc cực sâu giúp các phân tử nước đóng băng tức thì, bảo vệ nguyên vẹn cấu trúc sớ thịt xoài. Khi rã đông hoặc ứng dụng chế biến, xoài không bị chảy nước mất chất, giữ được độ dẻo mịn, vị ngọt đậm đà và hương thơm nồng nàn y như xoài vừa chín cây.

• Cam kết không đường, không thâm se: TPAgrimex tuyển chọn dòng xoài chín tự nhiên có độ đường đạt chuẩn nên vị ngọt rất thanh mộc mạc, tuyệt đối không ngâm tẩm đường hóa học. Công nghệ xử lý hiện đại giúp miếng xoài giữ màu vàng rực rỡ, không bị oxy hóa gây thâm đen hay xỉn màu.

• Cắt giảm nhân công, kiểm soát hao hụt: Việc bóc vỏ và cắt định hình sẵn (dạng hạt lựu cho topping hoặc dạng má xoài tiện lợi) giúp các chủ quán, đầu bếp tiết kiệm tối đa thời gian sơ chế, loại bỏ hoàn toàn rủi ro dính quả thối hỏng hay hao hụt phần xơ cùi hột. Bạn chỉ cần lấy đúng định lượng cần dùng ra chế biến, cực kỳ nhanh chóng.

• Kho dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe: Sản phẩm giữ trọn vẹn hàm lượng Vitamin A, C, Chất xơ tự nhiên và các khoáng chất chống oxy hóa từ trái cây tươi, hỗ trợ tăng cường thị lực, làm đẹp da và nâng cao hệ miễn dịch.

Ứng dụng đa dạng trong pha chế và làm bánh

• Pha chế đồ uống giải nhiệt: Là nguyên liệu cốt lõi bách phát bách trúng cho các món sinh tố xoài (Mango Smoothies), trà xoài kem mặn, bingsu xoài nhiệt đới, hoặc làm mứt xoài cho các dòng trà trái cây hiện đại.

• Ngành bánh & Tráng miệng: Dùng làm nhân hoặc topping trang trí cho bánh mousse xoài, bánh kem sinh nhật, làm thạch rau câu, pudding xoài HongKong dẻo mịn.

• Sản xuất kem & Sữa chua: Cung cấp số lượng lớn cho các xưởng làm kem xoài tự nhiên, sữa chua trái cây mix vị cao cấp.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản đúng kỹ thuật

• Bảo quản: Lưu trữ liên tục trong kho đông chuyên dụng hoặc ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ $\le$ -18°C.

• Cách sử dụng:

  • Dành cho món xay (Sinh tố/Đá xay): Lấy trực tiếp viên xoài đông lạnh cho vào máy xay cùng đá/sữa mà không cần rã đông, giúp ly sinh tố đạt độ đặc sánh, mịn dẻo hoàn hảo mà không bị loãng nước.

  • Dành cho làm topping/nhân bánh: Lấy lượng vừa đủ, để rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh từ 15 – 20 phút trước khi bày biện.

• Lưu ý: Không tái cấp đông lại sản phẩm sau khi đã rã đông hoàn toàn.