Thơm đông lạnh

Thơm đông lạnh TPAgrimex (hay còn gọi là dứa đông lạnh) mang đến giải pháp nguyên liệu trái cây nhiệt đới tiện lợi, chất lượng cao và ổn định quanh năm cho các chuỗi cửa hàng pha chế F&B, tiệm bánh, xưởng sản xuất mứt kem và đối tác xuất khẩu. Những quả thơm tươi được thu hoạch ngay tại vườn khi lớp vỏ vừa chuyển vàng hanh – thời điểm quả dồi dào mật ngọt và dậy mùi thơm nhất. Trải qua quy trình gọt vỏ, loại bỏ mắt kỹ lưỡng bằng máy móc hiện đại, thơm được định hình và đưa thẳng vào dây chuyền cấp đông nhanh IQF cực sâu để khóa trọn hương vị tươi mát.

Ưu điểm thực tế của thơm đông lạnh TPAgrimex

• Công nghệ IQF khóa chặt độ mọng nước: Nhờ tốc độ làm lạnh siêu tốc, các tinh thể nước được giữ lại trọn vẹn trong cấu trúc sớ thịt thơm. Khi rã đông hoặc mang đi xay chế biến, miếng thơm không bị khô se, không bị bở nhũn hay chảy nước loãng, giữ nguyên vị chua ngọt thanh sảng khoái như trái cây vừa hái tại vườn.

• Sạch mắt hoàn toàn, màu sắc vàng óng bắt mắt: Thơm TPAgrimex được xử lý loại bỏ sạch gốc mắt sâu một cách khéo léo, giúp miếng thơm khi cắt ra vuông vắn, có màu vàng tươi tự nhiên vô cùng đẹp mắt. Sản phẩm tuyệt đối không ngâm tẩm đường hay phẩm màu hóa học, an toàn 100% cho sức khỏe.

• Giải phóng công sức gọt vỏ, loại bỏ hao hụt: Việc gọt vỏ và khoét mắt thơm tươi luôn là “nỗi ác mộng” tốn thời gian và nhân công của các quán nước, nhà hàng. Sử dụng thơm đông lạnh cắt sẵn giúp bạn phục vụ khách cực nhanh, cắt giảm 100% chi phí hao hụt từ phần vỏ cùi mắt hay rủi ro quả bị dập thối.

• Giàu Vitamin C và Enzyme tự nhiên: Thơm đông lạnh vẫn bảo toàn hàm lượng Vitamin C vượt trội, Chất xơ, và đặc biệt là enzyme Bromelain có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da hiệu quả.

Ứng dụng đa dạng trong pha chế, làm bánh và nấu ăn

• Pha chế F&B nhiệt đới: Là nguyên liệu cốt lõi cho các món sinh tố thơm bơ, nước ép mix, trà trái cây nhiệt đới, trà thơm kem cheese, bingsu, hoặc làm mứt thơm dẻo cho các dòng trà hiện đại.

• Ngành bánh & Tráng miệng: Sử dụng miếng thơm làm nhân bánh nướng tai heo, bánh tart thơm, làm topping trang trí bánh kem, thạch rau câu, kem dứa mát lạnh.

• Ẩm thực nhà hàng (Bếp mặn): Rất tiện lợi cho các bếp công nghiệp, nhà hàng khi chế biến các món sườn xào chua ngọt, pizza hải sản sốt thơm, cơm chiên trái thơm Hawaii, hoặc nấu canh chua, lẩu hải sản.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản đúng kỹ thuật

• Bảo quản: Lưu trữ liên tục trong kho đông chuyên dụng hoặc ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ $\le$ -18°C.

• Cách sử dụng:

  • Dành cho món xay (Sinh tố/Đá xay): Lấy trực tiếp viên thơm đông lạnh bỏ vào máy xay cùng sữa/đá mà không cần rã đông. Cách này giúp thức uống đạt độ đặc sánh dẻo mịn tối đa.

  • Dành cho nấu ăn/làm topping: Lấy lượng vừa đủ ra khay, để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh từ 10 – 15 phút trước khi chế biến.

• Lưu ý: Không tái cấp đông lại sản phẩm sau khi đã rã đông hoàn toàn.