Tôm đông lạnh

Tôm đông lạnh TPAgrimex là giải pháp nguyên liệu thủy sản tiện lợi, chất lượng cho các nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp và các gia đình bận rộn. Tôm tươi sống sau khi thu hoạch từ vùng nuôi đạt chuẩn được đưa ngay vào nhà máy sơ chế và cấp đông siêu tốc trong “giờ vàng”. Quy trình khép kín này giúp giữ nguyên vẹn sớ thịt săn chắc, vị ngọt tự nhiên và màu sắc tươi tắn như tôm vừa kéo lưới.

Ưu điểm thực tế của tôm đông lạnh TPAgrimex

• Công nghệ cấp đông IQF giữ nguyên chất lượng: TPAgrimex ứng dụng công nghệ cấp đông siêu tốc cực sâu. Từng con tôm được làm lạnh nhanh độc lập, giúp đóng băng các phân tử nước tức thì mà không phá vỡ cấu trúc tế bào thịt. Khi rã đông đúng cách, tôm không bị chảy nước mất chất, giữ trọn độ giòn sần sật và vị ngọt đậm đà.

• Cam kết tôm sạch, không ngâm tăng trọng: Chúng tôi tuyệt đối nói không với các hóa chất giữ nước (Phosphate) hay bơm tạp chất làm tăng trọng lượng ảo. Tôm khi chế biến chín sẽ chuyển màu đỏ cam tự nhiên, thịt dai chắc, không bị teo top hay bở nhũn.

• Đa dạng quy cách, tiết kiệm thời gian: Nhằm tối ưu hóa quy trình nấu nướng, TPAgrimex cung cấp nhiều dòng tôm sơ chế sẵn tiện lợi:

  • Tôm nguyên con (HOSO): Giữ nguyên đầu đuôi bắt mắt cho các món hấp, nướng.

  • Tôm bóc vỏ xẻ lưng (PD/PTO): Đã bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng sạch sẽ. Bạn chỉ cần lấy đúng định lượng cần dùng ra rã đông là chế biến được ngay, cắt giảm chi phí hao hụt và nhân công sơ chế.

• Dinh dưỡng dồi dào: Sản phẩm giữ trọn các nhóm chất dinh dưỡng của hải sản tươi như Protein tinh khiết, Vitamin B12, Omega-3 và Canxi, hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch và phát triển cơ bắp.

Ứng dụng đa dạng trong thực đơn nhà hàng và gia đình

Tôm đông lạnh IQF TPAgrimex là nguyên liệu linh hoạt, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn:

• Món ăn gia đình & Quán ăn: Tôm rang thịt cháy cạnh, tôm hấp nước dừa, tôm nướng muối ớt, nấu canh bầu bí, làm nhân chả giò, nhúng lẩu hải sản.

• Món Âu & Tiệc cao cấp: Tôm áp chảo sốt bơ tỏi, mì Ý sốt kem tôm, salad tôm Địa Trung Hải, tôm tẩm bột chiên xù (Tempura).

Hướng dẫn rã đông đúng kỹ thuật để tôm giòn ngon nhất

• Bảo quản: Lưu trữ liên tục trong kho đông hoặc ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ $\le$ -18°C.

• Rã đông tự nhiên (Tốt nhất): Chuyển lượng tôm cần dùng từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh trước 4 – 6 tiếng. Cách này giúp cấu trúc thịt tôm hồi phục hoàn hảo nhất.

• Rã đông nhanh: Cho tôm vào túi zip khóa kín rồi ngâm trong chậu nước mát khoảng 10 – 15 phút. Không ngâm trực tiếp tôm trần vào nước vì sẽ làm nhạt thịt và bở sớ tôm.

• Lưu ý: Chế biến ngay sau khi tôm vừa mềm, không tái cấp đông lại sản phẩm sau khi đã rã đông.